Pain bun’s, saucisse de Toulouse artisanale préparée par notre boucher, servie avec des friarielli (brocolis-raves typiques de Campanie, frits à la poêle avec ail, huile et piment), du primo sale (fromage frais de brebis) et des tomates Torino confites au four à basse température avec sucre de canne, origan et huile d’olive extra-vierge.

Pain bun’s, steak (130 g), ’Nduja calabraise (pâte à tartiner onctueuse et piquante), champignons porcini poêlés au persil, ail et vin blanc, stracciatella des Pouilles (cœur de burrata) et roquette sauvage.

Pain bun’s, steak (130 g), crème d’artichauts, Pecorino Romano AOP (affiné 3 mois), trévise (salade italienne), jambon blanc et sauce aux poivres vert et noir.

Pain bun’s, poulpe grillé, pesto au basilic frais, stracciatella (cœur de burrata) et tomates Torino confites au four à basse température avec sucre de canne, origan et huile d’olive extra-vierge.

Pain bun's, tartare de boeuf à l’huile de truffe (125gr), roquette, carpaccio de champignons, tomates coeur de boeuf, mayonnaise maison à la truffe noire.
(Recommandé avec supplément PARMIGIANO REGGIANO copeaux+ 2,00 €)